Malzemeler 4 Kişilik:

Acı Sos için:

• 1 küçük mango
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 acı biber
• 1 çay kaşığı taze zencefil
• 1 misket limonu
• 150 gr cranberry(turnayemişi) kurusu
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• ½ çubuk tarçın
• 100 gr şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Ördek İçin:

• 2 ördek göğsü (300gr’lık)
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 dal biberiye
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:



1. 100gr. cranberryyi bir saat elma suyu ya da cranberry suyunda bekletin. Mango ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ve zencefili soyun ve kırmızı biber ile birlikte ince ince kesin. Misket limonunun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Beklettiğiniz cranberry ile birlikte tüm malzemeleri ve baharatları bir kapta karıştırın ve kapağı kapalı bir şekilde ateşin üzerine koyun. Kaynamaya başlayınca kapağını üzerinden alın ve orta kuvvetli ateşte 10-12 dakika düzenli olarak karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım reçel kıvanıma gelecektir. Karışımı buzdolabında saklayarak 2-3 gün içinde kullanabilirsiniz ya da sıcak haldeyken cam kaplara koyup konserve gibi hazırlayıp, kuru ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
2. Ördek göğsünü kurulayın. Ördek derisini keskin bir bıçakla once enlemesine sonra boylamasına kesin. Bıçağın sadece deriyi kesmesine ve et bölümüne değmemesine dikkat edin. Tercihen kalın bir tavayı yağlayın ve derisi aşağıya gelecek şekilde tuz ve karabiberle tatlandırdığınız ördek etini tavaya yerleştirin. Kısık ateşte 10-12 dakika pişirin, tersini çevirip 5 dakika kızartın. Ördek derisi kıtır bir hale gelip ve fazla yağ tavada birikince ördeği bir tabağa alın ve dinlendirin. Birkaç dakika sonra dilimleyin ve cranberry (turnayemişli) acı sos ile servis edin.

Hazırlama süresi: Ortalama 55 dakika

Porsiyon başına Besin Değeri:

• Enerji: 555kcal / 2324 kJ
• Protein: 41gr
• Yağ: 23gr
• Karbonhidrat: 43gr



Bu tarife oy ver

Kaç yıldız verirsiniz? 

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² gmbh