CMC Ana Sayfa | İletişim | Web Sayfası Harita | Künye The Cranberry Marketing Committee USA


Değerlendirme: 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
Ortalama ( Oy) | Değerlendir


Malzemeler yaklaşık 105 dakika:

  • 1 kg geyik eti
    • 1 çay kaşığı ardıç meyvesi
      • 1 çay kaşığı rezene tohumu (bulunuyorsa)
        • 3 çay kaşığı ayçiçek yağı
          • 5 yeşil soğan
            • 4 diş sarımsak
              • 200 g havuç
                • 3-4 yemek kaşığı margarin
                  • 340 g taze cranberry (turna yemişi)
                    • 3 yemek kaşığı esmer şeker
                      • 250 ml siyah bira
                        • 750 ml cranberry (tuna yemişi) suyu
                          • 250 g mantar
                            • 1 demet yaprak soğanı
                              • Tuz, biber

                              Hazırlanışı:

                              1. Geyik etini 2-3 cm’lik büyük parçalar halinde kesin. Ardıç meyvesini ve rezene tohumunu püre haline getirin. Otları ve eti 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Havuç, sarımsak ve yeşil soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
                              2. Kalan yağ ile eti yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın. 1 yemek kaşığı margarine ekleyin. Köpürmesini bekleyin. Sebze küplerini ve cranberryi (turna yemişi) ekleyin. Tuz ve biber ile birlikte esmer şekeri de ekleyin. Bir kaç dakika daha kızarttıktan sonra biraz siyah bira ile jöle kıvamına getirin. Sıvıyı azaltın ve jöle haline getirmeye devam edin. Bira tükenene kadar devam edin. (toplamda yakalşık 20-25 dakikanızı alacaktır)
                              3. Yahniye cranberry (turna yemişi) suyunu ekleyin ve 45 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda sıvı iyice azalmış olacaktır. Eğer sos hala çok inceyse, bir kaç dakika da kapaksız pişirin.
                              4. Mantarları temizleyin ve doğrayın. Mantarları 3 dakika kadar yağ ile kızartın ve ara ara karıştırın. Yaprak soğanı ile karıştırın. Kalan yağı geyik yahnisine katın. Baharatlarını ekleyin ve mantarlarla birlikte servis edin.

                              Ipucu: Polenta topları bu tarife çok yakışır: 500 ml sütü 120 g margarin, ½ çay kaşığı tuz ve biraz hindistan cevizi ile kaynatın. Karıştırırken 175 g mısır irmiği ekleyin. Altını kısın ve yükselene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bir kaseye alın. Karışım bütünleşinceye kadar arka arkaya iki yumurta ekleyin. Soğuması için, ara ara karıştırın. Bir kaşık yardımıyla top şeklini verin, tam pişmemiş suya atın ve 10 dakika kadar pişirin. Kavrulmuş ekmek kıtırları ile servis edin.

                              Hazırlama süresi: Yak. 25 dakika

                              Porsiyon başına Besin Değeri:

                              • Enerji: 617 kcal/2591 kJ
                              • Protein: 59.1g
                              • Yağ: 18.1g
                              • Karbonhidrat: 45.4g

                              Bu tarife oy ver

                              Kaç yıldız verirsiniz? 
                              • 1 Stern
                              • 2 Sterne
                              • 3 Sterne
                              • 4 Sterne
                              • 5 Sterne


Basın için: Fotoğrafı 300 dpi çözünürlükte indirin.
Kış Tarifleri

© mk2 gmbh