Malzemeler 4 Kişilik :

• 1 kg balbağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4 yemek kaşığı esmer şeker
• 60 gr cranberry Kurusu
• Tuz ve karabiber
• 2 yıldız anason
• ½ çay kaşığı yenibahar
• 200 ml sebze ya da et suyu
• 3-4 adet taze soğan
• 250 gr mantar
• 1 demet kişniş
• 4 yemek kaşığı ekşi krema ya da yogurt

Hazırlanışı:



1. Cranberry (Turnayemişi) kurusunu sebze ya da et suyunda kaynatın. Balkabağını soyun ve 2cmlik küpler şeklinde doğrayın. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağında 5 dakika kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyin ve şekeri ekleyin. Şeker erimeye başlayınca cranberry kurusu, yenibahar, yıldız anason ve suyun geri kalanını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
2. Taze soğanları yıkayın ve 1cm uzunlukta doğrayın. Mantarları gerekirse silerek temizleyin silin ve mantarların büyüklüklerine göre dörde bölün ya da dilimleyin.
3. Kişnişi yıkayın ve doğrayın. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını yapışmaz tavada ısıtın. Üzerine mantar ve taze soğanşarı ekleyip açık ateşte 2-3 dakika soteleyin. Balkabağı raguyu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ekşi krema ve kişniş ile servis edin.

Ipucu: -ipucu: Eğer yıldız anason ve yeni bahar gibi baharatları bir çay süzgecine koyarsanız, baharatları dökmek daha kolay olacaktır.

-Taze cranberry (turna yemişi) kullanmak için ipuçları: Ekim – Ocak arası aylarda kurutulmuş cranberry (turna yemişi) yerine taze cranberry (turna yemişi) kullanabilirsiniz. 250 g taze cranberry (turna yemişi) ve 4 yemek kaşığı şeker kullanın ve et suyunu balkabağı ile önceden pişirmeyin. Daha sonra yukarıdaki sırayla pişirmeye devam edin.


Hazırlama süresi: 30 dakika

Porsiyon başına Besin Değeri:

• Enerji: 176 kcal/739 kJ
• Protein: 3,5 gr
• Yağ: 5,8 gr
• Karbonhidrat: 24,1 gr



Bu tarife oy ver

Kaç yıldız verirsiniz? 

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² gmbh