- Mango ve soğanı soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsak ve zencefili soyun ve daha sonra kırmızı biber ile birlikte doğrayın. Biraz yeşil limon kabuğu rendeleyin ve suyunu sıkın. Tüm malzemeleri baharatlarla birlikte bir kapta karıştırın. Kapağını kapatın ve kaynatın.
- Daha sonra kapağını açın ve 10-12 dakika kadar orta ateşte pişirin. Düzenli olarak karıştırın. Kıvamı marmelat gibi görünmeye başlamalı. İster 2-3 gün içinde kullanın, isterseniz kapaklı cam kavanoza doldurun. Kapatın ve serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
- Ördek göğsü filetoları hafifçe kurulayın. Keskin bir bıçak ya da jilet ile ördek derisini önce uzunlamasına sonra çapraz kesin. Yağı bir tavada ısıtın, ördek göğsünü tuz ve karabiberle harmanlayın ve derili kısmını tavaya yatırın. 12-15 dakika kadar düşük ateşte pişirin. Daha sonra çevirin ve 5 dakika kadar daha kızartın – derisi kıtır hale gelecek ve fazla yağ tükenecek. Ördek göğsünü bir tabağa yatırın. Bir kaç dakika sonra, dilimleyin ve cranberry (turna yemişi) chutney ile servis edin.
Ipucu: - İpucu: Bu öğün taze marul, pirinç, yabani pirinç ve brokoli, yeşil soğan, mangetout bezelyesi, Pak Choi ve fasulye filizi gibi az sotelenmiş sebzelerle çok uyumlu olabilir.
Hazırlama süresi:
yaklaşık 55 dakika
Porsiyon başına Besin Değeri:
- Enerji: 555kcal / 2324 kJ
- Protein: 41g
- Yağ: 23g
- Karbonhidrat: 43g
Bu tarife oy ver
Kaç yıldız verirsiniz?
